Pēdējo gadu laikā Latvijas iedzīvotāju zivju patēriņš uz vienu cilvēku ir aptuveni 5,11 kg gadā, un šis patēriņš arvien samazinās. Kaut gan esam piejūras tauta, zivis ēdam nelabprāt.
Zivju iekļaušana uzturā ir svarīga, jo tas principā ir vienīgais omega-3 gatavo taukskābju avots pārtikā, uz kuru varam paļauties. Tieši tāpēc, ka ne vienmēr ar uzturu izdodas uzņemt visus vitamīnus un minerālvielas, lietojam tādus uztura bagātinātājus kā zivju eļļa, kura nodrošina organismam nepieciešamās omega 3 taukskābes.
Kas ir omega-3 taukskābes?
Ir vairāk nekā 20 dažādas taukskābes, no kurām daļa ir nepiesātinātās. Omega-3 ir viena no taukskābju grupām, kurā apvieno taukskābes ar līdzīgu molekulāro uzbūvi. Omega-3 taukskābes mēdz saukt par “neaizstājamajām” un tās iekļauj dokozaheksaēnskābi (DHS/DHA), alfa-linolēnskābi (ALA) un eikozapentaēnskābi (EPS/EPA).
ALA ir augu valsts izcelsmes taukskābe, kuru var atrast tādos produktos kā valriekstu, salvijas sēklu, aļģu, linsēklu, kaņepju eļļa u.c. Organismā šī taukskābe pārveidojas par DHS/DHA un EPS/EPA taukskābēm, tāpēc ir vajadzīgs lielāks tās daudzums, lai uzņemtu to pietiekami.
DHS/DHA un EPS/EPA ir jūras izcelsmes taukskābes. Tās atrodamas zivīs un zivju eļļās jau gatavā un ķermenim viegli uzņemamā formā.
Omega-3 labās īpašības
Šīm taukskābēm ir vairākas labas īpašības, kāpēc tās ir ieteicams lietot gan bērniem, gan pieaugušajiem. Ņemot vērā Latvijas platuma grādos ierasto uzturu un mazo zivju patēriņu, jāizvērtē, vai uzturu būtu jāpapildina ar zivju eļļu. Omega-3 taukskābes ir nepieciešamas organismam visos vecuma posmos, jo tās rūpējas par vairākām veselībai svarīgām funkcijām.
ALA palīdz:
- uzturēt normālu holesterīna līmeni asinīs.
DHS/DHA palīdz:
- uzturēt normālu triglicerīdu (vieni no svarīgākajiem plazmas lipīdiem) līmeni asinīs;
- uzturēt normālu asinsspiedienu;
- uzturēt normālu smadzeņu darbību;
- uzturēt normālu redzi.
EPS/EPA palīdz:
- uzturēt normālu asinsspiedienu;
- uzturēt normālu triglicerīdu (vieni no svarīgākajiem plazmas lipīdiem) līmeni asinīs;
- veicināt normālu sirds darbību.
Kā izvēlēties zivju eļļu
Veids
Zivju eļļu var iegādāties gan kapsulās, gan šķidrā veidā. Kapsulās tā saglabāsies ilgāk, savukārt zivju eļļu, kas būs šķidrā veidā, jāglabā ledusskapī. Zivju eļļa bērniem ir pieejama ar dažādām garšām, lai nomāktu zivju eļļas specifisko garšu un aromātu. Gan kapsulu, gan šķidrā eļļa organismā uzsūcas vienlīdz labi.
Kvalitāte
Zivju eļļu var izvēlēties, novērtējot cik kvalitatīva tā ir. Kvalitatīvāka zivju eļļa būs ar DHS un EPS norādi uz iepakojuma un tiem būtu jābūt vismaz 250 g. Ja šādas norādes nav, tad labāk konkrēto produktu neizvēlēties. Ja nav norāde, tad taukskābju daudzums produktā visticamāk ir neliels. Jo vairāk DHS un EPS būs zivju eļļa, jo vērtīgāka tā būs cilvēka organismam. Tāpat jānoskaidro vai DHS un EPS sastāvā ir dabīgi, jo tos var iegūt arī sintētiskus un speciāli pievienot.
Izejvielas
Ja zivju eļļu ražotājs ieguvis no mencu aknām, tajā būs arī A un D vitamīns. Citu zivju eļļa šos vitamīnus nesaturēs, ja vien tie nebūs pievienoti.
A vitamīna labās īpašības:
- nodrošina normālu dzelzs vielmaiņu;
- palīdz uzturēt gļotādu veselību;
- palīdz uzturēt ādas veselību;
- palīdz uzturēt normālu redzi;
- veicina normālu imūnsistēmas darbību.
D vitamīna labās īpašības:
- veicina kalcija un fosfora normālu uzsūkšanos/izmantošanu;
- palīdz uzturēt normālu kalcija līmeni asinīs;
- palīdz uzturēt kaulu veselību;
- palīdz uzturēt normālu muskuļu darbību;
- palīdz uzturēt zobu veselību;
- veicina normālu imūnsistēmas darbību;
- nepieciešams šūnu dalīšanās procesam.
Pirms zivju eļļas iegādāšanās nepieciešams pārliecināties, ka tajā ir pietiekami DHS, EPS, un vai to papildina vērtīgie vitamīni A un D.
UZTURA BAGĀTINĀTĀJS. UZTURA BAGĀTINĀTĀJS NEAIZSTĀJ PILNVĒRTĪGU UN SABALANSĒTU UZTURU!
