Vētra pagalmā, sirsnība šķīvī: Mājas kafejnīcas spītē vasaras lielākajam ciklonam
Aizvadītās nedēļas nogalē šūnapraides paziņojumi un sinoptiķi brīdināja par 2005. gada vētras spēkam pietuvinātu ciklonu. Kurzemei tas solīja intensīvas lietavas un spēcīgas vēja brāzmas. Taču Talsu novada mājas kafejnīcu saimniekiem un viesiem stihija kļuva par iemeslu neparastam garšu piedzīvojumam. Lietusmētelī un ar milzu ziņkāri devāmies pārliecināties: kad izcilas garšas satiekas ar sirsnīgu viesmīlību, vētra atkāpjas otrajā plānā.
Izvēlēties vienu sētu bija teju neiespējami — uz gardām maltītēm aicināja gan Laucienes strausu ferma, gan minizoo «Lāčplēši» Nogalē, Brīvdienu māja «Ezerkalnu nams» un «Puķes, grozi un debesmanna» Lībagu pagastā, kā arī citas vietas Talsos un Valdemārpils apkārtnē. Lai gan rīts Talsos bija rāms, pēcpusdienā, kad devāmies ceļā, lietus un vējš sāka pieņemties spēkā. Mums par pārsteigumu, Vandzenē «Jaunziliņu» mājas dārzā, spītējot lietum, valdīja silta un priekpilna atmosfēra.
Ilze Prūse norādīja, ka visu panākumu atslēga ir darbs komandā: «Ir jābūt īstiem cilvēkiem apkārt un jābūt uz viena viļņa. Jādod tas siltums citiem.» Attēlā Kārlis Švampe un I. Prūse. /Terēzes Matisones foto/
Itālijas garšas zem Vandzenes ābelēm
«Jaukas viesības ir mans dzīves moto,» pasākuma aprakstā min mājas kafejnīcas «Jaukas viesības Jaunziliņos» saimniece Ilze Prūse. Tieši šāda sajūta pārņēma, kad patvērāmies no lietus skaisti iekārtotajā sētā. Netraucēja pat mirklīgi elektrības pārrāvumi, apklustot mūzikai, sētā sabraukušie viesi turpināja uzturēt Itālijas gaisotni, kopā ar saimniekiem vienojoties dziesmā «Volare».
Viesības Vandzenes «Jaunziliņos» bija kulinārs piedzīvojums starp Kurzemi un Itāliju. Lai gan pašu siltumnīca šogad nepaguva saražot nepieciešamo tomātu daudzumu, ēdienkartē bija atrodamas Itālijas garšas no vietējiem produktiem. Sulīgus tomātus un gurķus izcilam karpačo, kas pasniegts ar siltu fokačas maizi, nodrošināja saimniecība «Kur zeme, tur dārzs» no Jaunpagasta. «Ceru, ka cilvēki, kas ir atbraukuši, neskatoties uz laikapstākļiem, jūtas samīļoti un siltumā, vismaz sirsniņā,» noķerta starp darbiem, min I. Prūse. Viņa piebilst, ka ļoti pieprasīts ir pašu ceptais fokačas sendvičs, savukārt maize tika vesta no Kuldīgas maiznīcas «Celms maize», iesaistot lieliskus sabiedrotos.
Apmeklētājas no Talsiem, Engures un Rīgas neslēpa prieku par saimnieces viesmīlību, atzīstot, ka jaukām viesībām lietus netraucē. Turpat sastaptais bērnu pulciņš vienbalsīgi piekrita — vējains laiks ir «labs laiks mājas kafejnīcai».
Gastronomisks ceļojums vīnogu siltumnīcā
Nākamais galamērķis veda uz Laidzes pagasta «Pinkām», kur durvis vienreizējām trīs kārtu vakariņām vēra kafejnīca «Naksniņas Vīnogu Pērlē». Saimniece Agnese Kviese mūs sagaidīja rosībā, jo koncepcija šeit bija ekskluzīva — uz vakariņām viesi tika gaidīti vien vakarā. Vētra aiz loga kļuva par vakara spilgtāko stāstu, apstiprinot saimnieku spēju radīt drošus un siltus apstākļus par spīti brīdinājumiem.
Kamēr pie ugunskura lēni brieda pamatēdiens — gulašzupa «Ungāru buča», virtuvē rosījās pavārmākslas entuziasts Uldis Ķierpe, atbildot par sāļo ēdienkarti, tostarp vistas spārniņiem «Aplauztie spārni». Bažas par deserta servēšanu vējā radoši atrisināja Sanita Ziediņa: «Mēs saldo pasniegsim starp vīnogām! Cilvēki varēs baudīt ne tikai ēdienu, bet arī apkārt notiekošo.» Vakariņas noslēdzās ar vīnogu degustāciju un desertu «Saldais apskāviens».
Sanita no Talsiem, kura meklē neparastu piedāvājumu, atklāj: «Noteikti laikapstākļu dēļ šis piedzīvojums būs neaizmirstamāks. Brīžiem šķita, ka teltij noraus jumtu, un pēc deserta uz vīnogu siltumnīcu bridām naski, jo pamatīgi lija, bet bija forši un karsta gulašzupa šādā laikā vispār bija tieši tas, kas vajadzīgs.»
Nākamā pietura — Roja, Mērsrags un jauniešu azarts Uguņos
Garšu svētki Kurzemē nebeidzas — jau 29. augustā stafeti pārņems Rojas un Mērsraga apkārtnes. Sirdi sildošs pieturas punkts solās būt mājas kafejnīca «Dižkalni» Uguņciemā, kur saimniekos Ligita Mežaka. Komandai palīdzēs Upesgrīvas pamatskolas jaunieši, aizvadot savu profesionālo virtuves darbinieku praksi.
Ligita ar kolēģi, skolotāju Astrīdu Timu sagatavojusi ēdienkarti «no vecmāmiņas pūra lādes līdz mūsdienām». Viesus lutinās ar tradicionāliem kāpostu tīteņiem un divkrāsainu ķirbju-spinātu krēmzupu. Priecēs Upesgrīvas mazpulka tirdziņš, bet par noskaņu rūpēsies Upesgrīvas pamatskolas dziedošais students Mārtiņš un mūzikas skolotāja Vita.
Garšu ceļojuma noslēgums Talsu novadā plānots 5. un 6. septembrī Lībiešu krastā un Dundagas apkārtnē. Gatavojiet mēteļus, labu noskaņojumu un tiekamies Kurzemes pagalmos!
#SIF_MAF2026
