Annas Pannas sveiciens tētiem – trīskāršās garšas cepumu torte Tēvu dienas noskaņās
Drosmīgs, pašaizliedzīgs, gādīgs, visu varošs – tie nereti ir vārdi, kādiem bērni raksturo tētus. Lai Tēva dienā, kas Latvijā tiks svinēta šo svētdien, pārsteigtu tētus ar gardu kārumu, kūku meistare Anna Panna sagatavojusi īpašu recepti – trīskāršas garšas kārtaino cepumu torti, ko viegli varēs pagatavot bērni paši vai ar māmiņas palīdzību. Ne vienam vien kārtainā cepumu torte asociējas ar bērnību, taču šoreiz Anna Panna tai piešķīrusi tieši Tēvu dienai piemērotu noskaņu, kombinējot “Selga” jubilejas cepumu bagātīgo kakao garšu ar saldu balto šokolādi un ogu svaigumu.
Sastāvdaļas:
- 400–500 g “Selga” jubilejas cepumi ar šokolādes braunija un lazdu riekstu garšu;
- 300 g baltās šokolādes;
- 200 ml saldā krējuma;
- 150 g zemeņu biezeņa (sablenderētas zemenes);
- 150–200 g svaigu zemeņu (pildījumam un dekoram).
Glazūrai:
- 50 g šokolādes;
- 50 g sviesta.
Pagatavošana.
- Krēma bāze: Ūdens peldē izkausē balto šokolādi. Iemaisa tajā saldo krējumu un zemeņu biezeni līdz viendabīgai konsistencei.
- Atdzesēšana: Trauku pārklāj ar pārtikas plēvi (tā, lai tā skar krēma virsmu) un liek ledusskapī, līdz masa sabiezē.
- Kūkas kārtošana: Uz liela šķīvja vai paplātes kārto cepumu kārtu. Pa virsu smērē krēmu un izkārto smalki sagrieztas svaigas zemenes. Atkārto procesu, līdz sastāvdaļas beidzas. Ja krēms paliek pāri, apsmērē ar to arī kūkas sānu malas.
- Gatavināšana: Kūku atdzesē ledusskapī vismaz 8 stundas vai visu nakti, lai cepumi kļūtu mīksti.
- Glazūra: Pirms pasniegšanas pagatavo glazūru, izkausējot šokolādi kopā ar sviestu. Bagātīgi pārlej to kūkai un dekorē ar svaigām zemenēm un pūdercukuru.
